暑い日にほっとするコクのある、ニューヨークカフェフローズンチョコレートのレシピです。
1人分のカロリーは144キロカロリー。
シェイクよりずっとヘルシー♪
材料 6～7人分
無糖ココアパウダー 125ml
砂糖 180ml
低脂肪牛乳 680ml
作り方
1.鍋にココアと砂糖をいれ、そこに丁度ペースト状になる程度の牛乳を加えてペースト状にする。大さじ2杯の牛乳を残して加え、かきまぜながら弱火にかけて温めて砂糖を溶かす。
2.製氷皿か浅いお皿に移してしっかり蓋をし、冷凍庫で6時間以上冷やし固める。この状態で１週間異常保存できます。
3.ココアミルクが凍って固まったらフォークかナイフで小さくしてフードプロセッサーかミキサーに入れて、大さじ2杯の牛乳と一緒に攪拌する。ココアの色が少し薄くなって全体的に濃い感じになってきたら止める。
4.冷たくしたゴブレット(足付きのグラス)にスプーンで入れてしっかりラップで蓋をして冷凍庫で8時間、または一晩凍らせる。
・低脂肪牛乳を普通の牛乳にするとよりコクが出ます。
・バリエーション
フローズン･チョコレート･モルト 作り方の1でモルトパウダー大さじ2杯を加える。
フローズン・モカまたはチョコレートエスプレッソビーン 作り方1でインスタントエスプレッソかインスタントコーヒーを小さじ4杯加える。または作り方3で弾き立てのエスプレッソを小さじ4杯加える。
フローズンレモンまたはオレンジチョコレート 作り方1でオレンジかレモンの皮のすりおろし小さじ半分を加える。
フローズン・チョコレート・ミント 作り方1でミントエクストラクト小さじ4分の1を加える。
どれも香りが良くておいしいです。冷やす時間はかかりますが、作り方は板って簡単で暑い日におすすめのチョコレートです。ゴブレットでも良いですが、シャーベットみたいにスクープにして盛ってミントを飾っても＾＾
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