見た目はいろいろな材料を使われていそうな印象だけど実はとっても簡単なケーキです！
材料 ６－８人分
薄力粉 250ml
黒砂糖 300ml
ダッチココアパウダー 大さじ6 (なければ普通のココアで)
ベーキングパウダー 小さじ2
塩 小さじ半分
牛乳 125ml
無塩バター 大さじ3
バニラエクストラクト 小さじ2
熱い淹れたてのコーヒー 375ml
砂糖控えめのホイップクリームやアイスクリーム
作り方
1.オーブンラックを中段にセットして、オーブンを175度に温める。
20センチ角のケーキ型の内側にバターを薄く塗る。
2.中位の大きさのボウルに薄力粉、黒砂糖175ml、ココア大さじ2、ベーキングパウダー、塩を入れて手 で塊がなくなるまで良くまぜる。
3.牛乳、バター、バニラを加えて木製スプーンで全体にさっと混ざる程度に軽く混ぜる。生地は重たい感 じです。
4.ケーキ型に入れて表面をスパチュラで平らにする。
5.残りの黒砂糖とココアを小鍋に入れてフォークで混ぜる。黒砂糖の塊があったら手でほぐして、ケーキ 生地の上に振り掛ける。
6.熱いコーヒーもケーキ生地の上から注ぐ。かき混ぜないように気をつけて！
7.オーブン中段で30－35分焼く。表面が焼けて、ケーキ型から離れ始めたら焼き上がり！ブラウニーとプディング状態の層に分かれてます。ケーキ型のままラックにのせて少なくても15分以上冷まします。
8.熱々のままか室温程度がおいしい食べ頃の温度です。アイスクリームかホイップクリームを添えて。
好みで小さな型で焼いてそのままお皿にのせてもかわいいです。その場合の焼き時間は少し短めに なります。ブラウニーの表面を見ながら加減して下さいね。
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