バレンタインディナーのデザートにもぴったりなチョコレートのタルトです。
真っ白な粉砂糖と真赤な苺でおしゃれして。
きっといままで食べたことのない味です！
◇材料◇ 8～10切れ
*ペイストリー
無塩バター 180g
アイシングシュガー 90g
薄力粉 240g
無糖ココア 大さじ4杯半
卵 1個
*フィリング
バター 100g
ダーククッキングチョコレート 100g
卵 3個
薄力粉 45g
砂糖 150g
*トッピング
生クリーム 90ml
ダーククッキングチョコレート 250g(刻んで)
◇作り方◇
1.オーブンを150度に温める。
2.直径24センチのパイ皿かケーキ型の内側に油を塗る。
3.ペイストリー生地を作ります。
振るった粉類にバターを手で粉でまぶすようにしてパン粉みたいになるまでぽろぽろにして、卵を加えて混ぜてまとめます。
4.薄力粉少々を振った台に生地を置いてケーキ型のサイズにあうように薄く伸ばします。生地が切れないように気をつけてケーキ型に敷いてフィリングを作る間冷蔵庫で休ませます。
5.フィリングを作ります。
バターとチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
6.別のボウルで卵、薄力粉、砂糖をハンドミキサーの高速で5分、又は泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。5の溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。
7.6のチョコレートフィリングをペイストリーに流し込んでオーブンで35～45分焼きます。
8.焼いている間にトッピングを作りましょう。
小鍋に生クリームをゆっくり弱火で沸騰させ火から下ろして刻んだチョコレートを入れて完全に溶けるまでかきまぜます。チョコレートタルトが焼けるまで蓋をしてそのままにしておきます。
9.チョコレートタルトが焼きあがったら焼き型に入れたまま冷まします。冷えるとタルトの縁が縮んでくるので上から優しく押さえて縮みを防ぎましょう。
10.チョコレートタルトが冷えてきて表面が平らになったらチョコレートトッピングを上からかけます。
食べる前に1時間ほど冷蔵庫で冷やして下さいね。
クッキングチョコレートはレシピではカドバリーを使用しますが、お好きなブランドでどうぞ。
みるからにチョコレートチョコレートしたタルトです。
粉砂糖を振りかけてから切り分けて、黒っぽいお皿に盛り付けて、真赤な苺のヘタがついたまま半分にしたものを横に2～3個添えます。またはミントの葉を飾ったり、7分立てくらいのホィップクリームを添えても大人っぽくてステキです。
見た目やレシピよりも簡単に出来るチョコレートケーキのレシピです＾＾
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